Spaghetti z burakiem i pistacjami to danie, które łączy prostotę przygotowania z efektownym wyglądem i smakiem. Kremowy sos z pieczonych buraków i oliwy z oliwek nadaje makaronowi intensywną barwę i delikatną słodycz, którą przełamuje sok z cytryny i lekko słona feta. Chrupiące pistacje dodają całości orzechowego aromatu i przyjemnej tekstury, dzięki czemu każda porcja jest nie tylko pyszna, ale i sycąca.
To danie jest nie tylko efektownym pomysłem na szybki obiad lub kolację, ale także źródłem składników odżywczych. Pełnoziarniste spaghetti dostarcza błonnika wspierającego jelita, buraki są naturalnym źródłem potasu i folianów ważnych dla układu krążenia, a pistacje i oliwa zapewniają porcję zdrowych tłuszczów. Dodatkowo feta wzbogaca potrawę w pełnowartościowe białko oraz wapń wspierający kości.
Jeśli szukasz prostego i odżywczego przepisu na spaghetti z burakiem i pistacjami, to danie będzie idealnym wyborem – zarówno na szybki, domowy obiad, jak i jako oryginalna propozycja dla gości.
Spaghetti z burakiem i pistacjami
2 porcje
Składniki:
- 160g makaronu spaghetti pełnoziarnistego,
- 200g ugotowanych buraków,
- 20 ml (2 łyżki) oliwy,
- ząbek czosnku,
- 2-3 łyżki soku z cytryny,
- 50 ml wody po ugotowanym makaronie,
- Szczypta pieprzu i soli,
- 40g sera feta lub sera kanapkowo- sałatkowego półtłustego,
- mniejsza garść pistacji.
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy część wody do kubka lub miseczki – będzie nam jeszcze potrzebna!
- Buraki kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do wysokiego naczynia(zapobiega to rozchlapywaniu). Dodajemy sok z cytryny, oliwę oraz wodę po makaronie. Na początek wlewamy mniej wody, a po zblendowaniu dodajemy pozostałą część, aby nie uzyskać zbyt płynnej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy obrany czosnek i blendujemy na gładki sos. Konsystencja powinna być nieco gęstsza niż ciasto naleśnikowe. W razie potrzeby można dolać więcej wody lub doprawić do smaku.
- Pistacje obieramy z łupinek i kroimy niedbale. Fetę kroimy w kostkę lub kruszymy.
- Makaron mieszamy z sosem, a następnie dekorujemy fetą i pistacjami.
