Delikatna słodycz buraków i soczystych pomarańczy doskonale komponuje się z wyrazistym, lekko słonym serem halloumi oraz chrupiącymi pestkami dyni. Całość dopełnia lekki dressing na bazie soku z cytryny, oliwy i miodu, który podkreśla naturalną świeżość składników.
Ta zdrowa sałatka to nie tylko smaczny pomysł na szybki lunch lub kolację, ale także źródło pełnowartościowego białka z sera halloumi, błonnika wspierającego pracę jelit. Obecność potasu sprzyja prawidłowej pracy serca, a zdrowe tłuszcze z oliwy i pestek dyni wspierają układ krążenia.
Jeśli szukasz prostego i odżywczego przepisu na sałatkę z halloumi, burakiem i pomarańczą, ta wersja sprawdzi się idealnie zarówno na co dzień, jak i na grilla.
Sałatka z pomarańczą, burakami i grillowanym halloumi
2 porcje
Składniki:
- Opakowanie sera halloumi,
- łyżeczka oliwy,
- 3 garście rukoli,
- 2 ugotowane buraki,
- 2 pomarańcze,
- 2 łyżeczki pestek dyni,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
> dressing:
- łyżka soku z cytryny (może być też sok z pomarańczy),
- łyżeczka oliwy,
- szczypta pieprzu i soli,
- łyżeczka miodu.
Przygotowanie:
- Składniki dressingu dokładnie mieszamy.
- Ser halloumi kroimy w plastry, smarujemy oliwą i grillujemy lub smażymy na patelni grillowej.
- Buraki kroimy w plastry. Pomarańcze obieramy i dzielimy na cząstki. Rukolę myjemy i osuszamy.
- W misce układamy rukolę, buraki, pomarańcze i ser. Posypujemy pestkami dyni i szczypiorkiem.
- Całość polewamy dressingiem.
